今天來和大家分享一款土生葡人的婚禮美食——「新娘的頭髮」！
咦～是不是聽起來都覺得很恐怖，大家一定覺得是黑暗料理還是鬼故事…
但其實，它是一道甜點來的，只是這個名字聽起來比較嚇人而已～
「新娘的頭髮」其實是蛋絲/蛋紗製作成的，
是從葡萄牙流傳過來的，
到了澳門之後，因為看起來像金色的頭髮一樣，
再加上這個甜點當時在婚禮上很流行，
所以就改名叫做「新娘的頭髮」！
這個甜點是從1940年就開始有的，
原材料多數是用雞蛋，但有時候會用鴨蛋代替，
在製作中最關鍵的一點是要將漏斗盡量拉高，
而且同時還要確保，液態糖不會太熱和太濃稠才行，
所以製作這道甜點有著一定的難度，現在已經很少看到它的身影。
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