

今天來和大家分享一款土生葡人的婚禮美食——「新娘的頭髮」!
咦~是不是聽起來都覺得很恐怖,大家一定覺得是黑暗料理還是鬼故事…
但其實,它是一道甜點來的,只是這個名字聽起來比較嚇人而已~

「新娘的頭髮」其實是蛋絲/蛋紗製作成的,
是從葡萄牙流傳過來的,
到了澳門之後,因為看起來像金色的頭髮一樣,
再加上這個甜點當時在婚禮上很流行,
所以就改名叫做「新娘的頭髮」!

這個甜點是從1940年就開始有的,
原材料多數是用雞蛋,但有時候會用鴨蛋代替,
在製作中最關鍵的一點是要將漏斗盡量拉高,
而且同時還要確保,液態糖不會太熱和太濃稠才行,
所以製作這道甜點有著一定的難度,現在已經很少看到它的身影。
#heartinmacau #心在澳 #macao #macau #澳門 #Chico仔 #葡撻怪 #糕糕
#土生文化 #葡式文化 #澳門文化 #非遺項目 #macaofood #macaufoodie
#澳門美食 #土生美食 #葡式美食 #macaofoodie #macaufoodie #葡撻怪食得晒