

和大家介紹了那麼多的土生葡菜,
那今天來點新鮮的,和大家介紹下土生葡人秘制的鹹蝦醬吧!
你們一定很好奇吧,莫名鹹蝦醬不完全是土生的東西,
那麼為什麼我會說是土生秘制呢?

土生葡人他們秘制的鹹蝦醬配方是,月桂葉、銀蝦、胡椒粒、辣椒乾等,
然後再用三蒸酒和汾酒稀釋軟化,
所以製作方法和中式蝦醬或者馬來西亞的都是不一樣的!

其中最特別的是月桂葉,土生人既喜歡葡萄牙的月桂葉
又喜歡本地的鹹蝦醬,所以將兩樣結合起來,
而且還用這個醬發明了「鹹蝦酸子豬肉」,
而且這道菜還是土生家庭常備的一道菜…
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