

之前和大家講過葡國雞的故事,
我想大家都知道除了葡國雞之外,非洲雞也一樣出名吧!
非洲雞在非洲是吃不到的,在葡萄牙同樣也是吃不到的
但是大家又知不知道為什麼它會叫這個名字呢?

非洲雞的起源是非洲南部一道叫「galinha com piri-piri」的菜
而piri-piri是指一種好辣的馬拉蓋塔椒,
這種辣椒是來自非洲的莫三比克,

這個辣椒是1950年從莫三比克,以及安哥調來澳門的葡萄牙軍人帶來的,
知道1974年葡萄牙革命結束,
這個辣椒就跟著留在澳門的軍人,流傳了下來,
和本地的食材結合,就創造出了「非洲雞」這道菜。
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